2.香菜表面的水分完全晾干后将其摘一下，摘掉烂叶和黄叶，再切掉香菜的根部，然后切成5~6公分长的段，放入保鲜盒内。
3.最后将保鲜盒放到冰箱保鲜室里冷藏保存。
香菜这样保存，能保持7天左右依旧新鲜，清洗晾干后的香菜不易腐烂，干干净净，吃的时候取出一把，特别方便！
第二种保存方法：保鲜膜保存法
1.先将香菜的长根修剪一下，只留下2公分左右长的根即可，然后清洗干净后，也挂到晾衣架上晾干水分。
2.香菜晾干后摘掉发蔫发黄的叶子，然后取一次吃的量，用保鲜膜包裹起来，包裹好后再排净保鲜膜中的空气。
3.最后将包裹好的香菜放到冰箱中冷冻保存，吃的时候拿出来一包，切一切就可以用了，特别方便 ，这样保存的香菜吃半年都依然翠绿清香。
生活需要技巧，两个保存香菜的简单方法你学会了吗？总之，保存香菜不要直接放冰箱，因为刚买回来的香菜表面可能粘有水分，再加上香菜中难免会有烂叶子、黄叶子，直接放进冰箱就会导致二次污染，加快香菜的腐烂。用保鲜盒和保鲜膜保存香菜，都可以隔绝空气和湿气，让香菜保鲜得更长久。
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