芜湖，广州终于降温啦！
天气一凉快就想吃点热乎的
这不！最新《广州特色嗦粉指南》双手奉上
筛掉普通粉面
找出与众不同的10款！
趁着天凉好个秋
马不停蹄地去嗦一碗热乎乎的粉吧！
嗦粉指南 👇🏻 双手奉上
1...................龙归粉仔
2..................生榨米粉
3...............猪油渣濑粉
4..................越南檬粉
5..................湖南卤粉
6...........茂名手工捞粉
7..................吴川粉皮
8....海南后安粉、腌粉
9..............化州牛腩粉
10......常德牛肉红薯粉
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1
龙归粉仔
推荐店铺：祥兴龙归粉仔店
地址：白云区太和镇龙归南村南路2号美宜佳（店在隔壁）
龙归粉仔属于米粉的一种，有点像濑粉细长版，又比桂林米粉少了塑胶味，它是用纯米米浆晒制而成，米香十足！
粉仔很适合偏爱大米的岭南人，口感偏软糯易嚼碎，吃起来滑嘟嘟的。
这碗大肠粉仔，大肠干净烟韧有嚼劲，搭配咸香的南乳汁和姜蓉，搅拌均匀，一口吞下，呲溜呲溜的快乐，拿捏了！
听说龙归本地人还会在吃粉仔的时候配上一份姜煎蛋，姜真的巨巨巨巨巨多，恐姜星人慎重！不过可以配上店家自制的凉茶，美味get！
2
生榨米粉
推荐店铺：靓姐蒲庙生榨米粉
地址：海珠区英华街242号
南宁蒲庙生榨米粉，以软、滑、香，还有与众不同的馊味在粉面江湖打下一片天地。
在上桌之前，生榨米粉经过重重的工序：大米先要磨成浆，沥干发酵，后加薯粉，捞匀拉筋等等。等待顾客点单，水沸腾，拉完筋的米粉才开始榨。
下水的米粉要用筷子稍微搅动，等到熟了捞起“过冷河”，再装入碗中加肉料。满满一碗的肉碎吸饱了卤汁，再加上酸豆角、香菜和葱，看得口水都流下来了！
大肠、鸡肾、牛腩......各种配料卤味，都是生榨米粉的优秀伙伴！细嚼慢咽之后和米粉一起吞下，再来一口汤汁，满足！
3
猪油渣濑粉
推荐店铺：西关手磨芝麻糊
地址：荔湾区长寿东路文兴大街45号
对于广州人而言，濑粉不仅仅是一顿“早餐”这么简单。每当闻到这碗猪油渣濑粉的香气时，总是会勾起记忆中最深处的味道。
只有纯手工将稻米磨成新鲜的米浆，才能做出风味最纯最正宗的濑粉。
一份热气腾腾的濑粉，夹起来的时候长短不一，吃进嘴里，口感软化微糯。
在用香菇粒和虾米熬制的汤底之上，加入老板自制的猪油渣，浓郁的米香伴着猪油渣的酥脆，吃起来更是多了一份独特的鲜味～
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4
越南檬粉
推荐店铺：越幸运越式牛肉河粉
地址：天河区东圃祥圃街1-4号
包含甜、酸、辣、鲜的越南檬粉，绝对是开胃的一把好手！吃起来比较清爽，Q弹，味道不会太浓，微微酸甜！
这一碗越南特色的香茅烤牛肉春卷捞檬粉真的绝绝子，厚实的牛肉铺满一碗！沾满花生碎的烤牛肉真的好吃到炸裂！一口吃下去扎实有肉汁，还稍带炭烧香味！
先淋上酸甜的鱼露汁，再将牛肉、花生、紫甘蓝等配菜搅拌均匀！这碗里还有包裹着猪肉、胡萝卜、蔬菜等馅料的春卷，卖相超诱人！
千万别忘了再来一杯泰式奶绿，一口清涼解渴的奶绿解除夏日的炎热，一口爽口弹牙的檬粉激发食欲！
5
湖南卤粉
推荐店铺：湖南卤粉
地址：天河区天河街21-25号
湖南卤粉有圆粉和扁粉两种，体育西这家小卖部里卖的，是地道的湖南人做的正宗湖南圆卤粉！
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把凌晨三点开始熬的筒骨汤往粉一浇，再加上海带、豆干、卤肉、辣椒等简单配料，超正宗的湖南卤粉，搞定！
店里还有汤粉和凉拌粉选择，汤粉是为广州人特别制作的细汤粉，吸入了筒骨汤香味的米粉变得涨卜卜，超入味！
冰冰凉的凉拌粉更适合夏天，早上吃一碗整个人都醒晒！味道同卤粉一样，口感会更清爽了！
6
茂名手工捞粉
推荐店铺：电白牛杂店
地址：番禺区大石丽景园东座5号105铺
茂名最具代表性的这碗手工捞粉，和平时吃到的米粉不太一样，有一点像凉皮的感觉。
用石磨磨出来的米浆蒸粉，手工切开，加上蒜粒酱油，还有乡下来的花生油一起捞匀吃！入口又滑又爽口，咸香十足！
仔细一看还会发现粉皮薄得透光，而且每一条都粗细不一，不难看出是真真正正纯手工制作的！
来都来了，不如再来一份茂名电白的经典小吃「蚝炸」。表皮焦脆，内含满满生蚝肉，足足有5个！沾点椒盐一起吃，外酥里嫩，香脆可口~
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7
吴川粉皮
推荐店铺：庞记吴川牛腩粉
地址：番禺区吉祥南街91号
作为粤西地区的一种特有小吃，乍一看平平无奇的吴川粉皮，除了挺白的，我夸不出任何一个词。
但是铺上碎花生和芝麻，再撒上一瓢酱油，一勺韭菜油之后，整个粉皮脱胎换骨了！这是魔法吗！
芝麻，花生和韭菜油的香气直扑鼻腔，然后是酱油的鲜甜味蔓延舌尖。从粉皮的纹理到舌尖，花生和芝麻的香气劈里啪啦在你口腔爆炸，口感丰富得很。
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最后以源自于粉皮的淀粉的微甜收尾，整一口行云流水，味蕾体验跌宕起伏！
8
海南后安粉、腌粉
推荐店铺：海南后安粉
地址：海珠区西滘大街六巷14号102
纯手工制作的后安粉，类似于我们平常的沙河粉，纯手工用灿米粉烫出粉条，色泽白而透明，口感韧而爽滑。
鲜甜浓郁的汤底很适合广东人的口味！汤底主要的调料就是胡椒，浓浓的猪骨汤搭配辛辣的胡椒，碰撞出特有的浓烈味道，很上头！
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除了汤粉，还有干拌的腌粉。腌粉上桌第一件事就是赶紧搅拌均匀，让粉、配菜和卤汁充分融合。雪白的粉逐渐上了卤汁色，这时候，便是嗦下第一口的最佳时机！
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经过十多种佐料的腌制，让米粉发出一股淡淡的肉香和药材香~ 卤汁咸中带鲜，却不算重口，令每一口嗦在嘴里的绵长细滑米线，都有滋有味。
9
化州牛腩粉
推荐店铺：正宗化州牛腩粉
地址：白云区永康南路15号
住在嗦粉圣地的广州，最钟情的还是家乡的那一口粉。永泰这家化州牛腩粉，每一口都是正宗的家乡味。
一份10元的牛杂粉，粉条放进锅里煮熟，牛杂现点现剪，吃的都是新鲜，最后再淋上酱汁，光看着就食欲大增了～
牛杂粉的点睛之笔应该是他们的辣椒酱，自己制作的辣椒辣度很足，一大碗粉只要一点点就足够了，辣椒的香味也在这一碗粉里体现得淋漓尽致。
牛肚爽口，牛肠干净，牛腩鲜美，豆腐泡吸饱汤汁，化州粉细腻嫩滑，这一碗化州牛腩粉，十足十的还原了家乡味。
10
常德牛肉红薯粉
推荐店铺：孙记湖南常德津市牛肉米粉
地址：天河区龙洞西大街25号101铺
来自安徽的老板在广州卖湖南米粉，虽然听起来不靠谱，但是这碗干腌牛肉红薯粉，着实是惊艳到了我！加了8块钱的牛杂之后，整整一大碗的干腌牛肉红薯粉，料超足！
红薯粉晶莹爽脆兼有弹性，嚼起来又可以带一丝韧劲，入口还很滑溜，正！在我吃过的红薯粉里面它可以排前3！
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干腌牛肉超入味，肉质整体偏瘦，但吃起来没有柴感，和顶上的配料充分搅拌均匀，让它们尽情吸收浓郁的汤汁，吃起来每一口都入味，让人上头！
微辣的汤汁喝起来十足够味！入喉很有牛肉香～劲香咸辣的汤汁在大冬天喝会很有暖意，一口滑溜的粉再搭配一口汤，快乐过神仙！
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嗦粉一时爽
一直嗦粉一直爽！
啥也别说了，整吧！
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